Начин на приготвяне
Затоплете водата и разтворете в нея маята и захарта.
Пресейте двата вида брашно, прибавете солта и разбъркайте. Оформете кладенче.
Към брашното прибавете сместа с маята, олиото и яйцата. Заделете единия жълтък за намазване на питката.
От посочените продукти замесете меко тесто.
Поставете тестото в купа и го покрийте с фолио или кърпа и оставете на топло да втаса за 40-50 минути.
През това време почистете и нарежете на ситно 3 скилидки чесън. Може и да ги пресовате.
Нарежете също и листата босилек.
Разтопете маслото и мастта и прибавете чесъна и босилек.
Втасалото тесто премесете и разделете на 3 равни части.
Всяка от тях оформете на топче и разточете на кора с диаметър около 26-28 см.
Вземете лист хартия за печене и го намажете с малко мазнина. Поставете първата кора. Намажете я с ароматното масло. Поставете втората и също намажете. Накрая сложете последната, без да я мажете.
В центъра на корите сложете чаша. С остър нож нарежете питката на 8 равни части като започнете от центъра (чашата) към края.
Всеки един от образувалите се триъгълници усучете два пъти.
С помощта на хартията прехвърлете питката в тавата с подходящ размер и оставете да втаса повторно за още 20 минути.
След това смесете 1 жълтък с малко вода. Разбъркайте и намажете царевичния хляб.
Сложете да се пече в предварително загрята фурна на 180 °C.
Първите 10 минути пекох с вентилатор и после още 30 минути на горен и долен реотан.
Много ароматна и вкусна чеснова царевична питка с босилек.
