Начин на приготвяне
Нарежете свинското на малки хапки. Загрейте олио и запържете месото. Сипете виното и гответе до изпаряване на течността. Посолете.
Пригответе си йенска форма. Леко намазнете и сипете вътре нарязания лук и настърганите моркови. Добавете гъбите, печения патладжан, картофите и чушката - всички нарязани по ваш избор.
Накрая добавете пърженото свинско и залейте с доматения сок. Разбъркайте добре и посолете, овкусете с подправките. Сипете чаша топла вода.
Печете гювеча около 90 минути на 200 градуса.
Вкусният гювеч в йенско стъкло е готов.
