Начин на приготвяне
Измийте агнешката плешка добре и я подсушете. Ако е твърде голяма, нарежете я на едри парчета.
Натрийте месото хубаво със смес от джоджен, червен пипер и сол.
Наситнете лука заедно с джоджена и ги сипете в йенска тава.
Сложете отгоре месото и поръсете с черен пипер. Сипете в тавата вода - около 2 чаши.
Ако желаете, може да добавите ориз и чорбаджийски чушки за повече пикантност.
Покрийте тавата с капака и печете агнешкото на умерена фурна до готовност - около 2 часа.
Агнешката плешка с ориз в йенско стъкло е готова.
