Начин на приготвяне
Нарежете патладжана на кубчета и го оставете да престои, за да се отдели горчилката. Изплакнете и го отцедете. В голям пръстен гювеч нарежете всички зеленчуци, добавете подправките, залейте със зехтин.
Захлупете съда и изпечете в умерено загрята фурна до частичното омекване на зеленчуците.
Сервирайте гювеча от тиквички с варен ориз или пухкаво картофено пюре.
Зеленчуков гювеч - любим на малки и големи.
