Начин на приготвяне
Накиснете пясъчните миди в леко подсолена вода за около 60 минути.
След това сменете водата с нова и ги оставете за още 60 минути.
Нарежете лука и чесъна на ситно и ги запържете в дълбок тиган със сгорещена мазнина.
След няколко минути сипете брашното и ги бъркайте, докато не придобият златист цвят.
Налейте виното при непрекъснато бъркане - щом сосът се сгъсти, сипете му малко вода, за да се разреди.
Добавете почистените от пясък миди след няколко минути и щом се отворят, овкусете ястието с подправките.
Пясъчните миди по галисийски са много вкусни.
