Начин на приготвяне
Измийте хубаво тиквичките и ги нарежете на филийки. Наредете върху кърпа или кухненска хартия. Покрийте ги с друг лист, за да попият влагата, оставете за половин час.
Измийте патладжана и го нарежете на филийки. Посолете и оставете за половин час в гевгир да си пусне горчилката. После отцедете хубаво, измивайки с вода.
Запържете скилидка чесън в тигана. Извадете я и пуснете патладжана да се изпържи от всички страни. После е ред на тиквичките.
Прехвърлете пържените патладжани и тиквички в чиния и посолете, сложете малко ябълков оцет.
Поръсете подлучените патладжан и тиквички на тиган с магданоз и чесън.
