ezine.bg»Рецепти»Ястия с Месо»Карантия»Мезета»Невероятно вкусни свински бъбреци

Невероятно вкусни свински бъбреци

Невероятно вкусни свински бъбреци
Снимка: Йорданка Ковачева
1 / 3ВИДЕО
26/07/2021
Любими
Сготви
Добави
Докладвай
Приготвяне20 мин.
Готвене20 мин.
Общо40 мин.
Порции2
"Още от името на рецептата ще разберете, че си заслужава да бъдат приготвени тези свински бъбреци"

Необходими Продукти

* мерки и количества

Начин на приготвяне

Махнете ципите и мазнинките от бъбреците. Измийте ги добре от кръвта и с остър нож нарежете на тънки филийки (напречно).

Залейте свинските бъбреци със студена вода и сипете оцета. Оставете да стоят така минимум 2 часа.

Измийте добре бъбреците и ги оставете в цедка, за да отцеди излишната течност. През това време пригответе вкусния сос.

Сипете в блендер сушените домати (с малко от зехтина в бурканчето им), чесъна и лука. Пасирайте до гладкост и налейте бирата, добавете галетата и бадемите. Отново разбъркайте.

Загрейте половината от зехтина в тиган на силен котлон и запържете отцедените бъбреци до придобиване на лек загар.

Сипете ссоса и останалия зехтин, гответе докато обемът спадне наполовина - нужни са не повече от 4 минути.

Намалете котлона и овкусете със сол, черен пипер и розмарин. Нека ястието къкри така, като от време на време го разбърквайте. Когато сосът се сгъсти достатъчно, сложете капак и оставете мезето да престои така за кракто.

Поръсете с наситнения зелен лук и магданоз, сервирайте веднага. Може да поръсите и с малко настърган кашкавал за разкош.

Невероятно вкусните свински бъбреци са готови.

Рейтинг

5 1
4 0
3 0
2 0
1 0
Дай твоята оценка: