Начин на приготвяне
Карфиола измийте и накъсайте на розички. Измийте и нарежете картофа, чесъна, моркова, чушката и лука. Сложете ги в тенджера заедно с малко сол, олио и вода - 2 пръста над тях.
Сварете и намачкайте почти до зеленчуково пюре. Върнете в тенджера, овкусете с индийско орехче, черен пипер и лют пипер.
Добавете прясното мляко и вода до желаната гъстота на зеленчуковата супа.
Когато заври, оставете супата с карфиол да ври още 2-3 мин. Овкусете, ако се налга.
Сервирайте леката зеленчукова супа с карфиол с крутони и магданоз.
