Начин на приготвяне
Почистените дреболии от дивеч сложете да се варят, като отпенвате. След като се сварят, прецедете бульона и накълцайте дреболиите.
Загрейте олиото в друга тенджера и запържете ситно нарязаните лук, моркови и пащърнак. Щом омекнат, долейте бульона и върнете вътре дреболиите. При нужда долейте още гореща вода.
Овкусете супата със сол и черен пипер, добавете дафинов лист и варете 10 минути. Долейте червеното вино и след 5 минути снемете от котлона.
Разбийте двата жълтъка, внимателно ги темперирайте с малко от бульона и застройте супата.
