Начин на приготвяне
Обелете и настържете на ренде корена от магданоз и моркова, лука измийте и наситнете.
Загрейте олиото на слаб котлона и задушете зеленчуците за около 4-5 минути. Сипете зеленчуковия бульон и прибавете наситнения кервел.
След кратко разбъркване добавете булгура. Оставете зеленчуковата супа да се готви на умерен огън. Ако ви се стори, че е прекалено гъста, може да долеете още малко вода или бульон.
Овкусете с черен пипер и сол. Точно преди да махнете супата от огъня, добавете лъжица масло - така ще бъде още по-вкусна и ароматна.
По желание поднесете с лъжица заквасена сметана (кисело мляко) и малко лимонов сок.
Пролетната супа с кервел и булгур е вкусна и лесна.
