Ezine.bg»Рецепти»Риба»Яхния»Мерлуза с картофи и гъст сос

Мерлуза с картофи и гъст сос

Yordanka KovachevaYordanka Kovacheva
Новак
8592k16k1k
Мерлуза с картофи и гъст сос
Снимка: Yordanka Kovacheva
1 / 3
02/02/2021
Любими
Сготви
Добави
Докладвай
Приготвяне
20 мин.
Готвене
35 мин.
Общо
55 мин.
Порции
4

Необходими Продукти

  • мерлуза - 500 грама (4 бр. котлети)
  • картофи - 4 средни до големи
  • лук - 1 глава
  • чушки - 1 зелена
  • домати - 2 добре узрели
  • чесън - 2 скилидки
  • червен пипер - 1 ч.л.
  • дафинов лист - 1
  • брашно - 1 с.л.
  • черен пипер - 1 к.л. или на вкус
  • сол
  • зехтин - около 80 мл
  • рибен бульон - 500 мл концентриран, домашно приготвен
  • вода - 1 литър или толкова, колкото гъста желаете да бъде яхнията
  • магданоз - за поръсване
* мерки и количества

Начин на приготвяне

Първо наситнете чушката и лука, запържете ги до готовност в загретия зехтин. Добавете обелените и настъргани домати, дафиновия лист и чесъна. След 2-3 минути прибавете брашното.

Бъркайте до запържване и налейте охладения бульон на няколко пъти. Продължете да бъркате до получаването на кашичка.

Прибавете черния и червения пипер, сол на вкус и след 1-2 минути налейте водата. Щом сместа започне да къкри, добавете едро нарязаните картофи. Гответе 15-тина минути.

Ако водата поизври, добавете си толкова, колкото искате да бъде гъста яхнията. Щом отново заври, добавете мерлузата и след 5 минути свалете от огън.

Сложете капака на тенджерата и оставете рибното ястие да престои така 10 минути, за да се смесят хубаво ароматите.

Поръсете с магданоз и сервирайте.

Мерлузата с картофи и гъст сос е готова.

Рейтинг

5
52
40
30
20
10
Дай твоята оценка: