Начин на приготвяне
Първо наситнете чушката и лука, запържете ги до готовност в загретия зехтин. Добавете обелените и настъргани домати, дафиновия лист и чесъна. След 2-3 минути прибавете брашното.
Бъркайте до запържване и налейте охладения бульон на няколко пъти. Продължете да бъркате до получаването на кашичка.
Прибавете черния и червения пипер, сол на вкус и след 1-2 минути налейте водата. Щом сместа започне да къкри, добавете едро нарязаните картофи. Гответе 15-тина минути.
Ако водата поизври, добавете си толкова, колкото искате да бъде гъста яхнията. Щом отново заври, добавете мерлузата и след 5 минути свалете от огън.
Сложете капака на тенджерата и оставете рибното ястие да престои така 10 минути, за да се смесят хубаво ароматите.
Поръсете с магданоз и сервирайте.
Мерлузата с картофи и гъст сос е готова.
