Начин на приготвяне
Първо измийте боба и го залейте със студена вода.
След като престои около 12 часа го измийте пак и сложете да се вари. Щом кипне водата, я изхвърлете и прехвърлете боба в тенджера под налягане.
Добавете джолана, моркова и лука - нарязани на ситно. Долейте вода до указаното място на тенджерата. Налейте олиото и сложете капака.
Варете боба около 70 минути. Изчакайте парата да излезе, след което отстранете капака.
Овкусете с чубрица и сол. Махнете костта от месото и варете още 5 минути.
Преди поднасяне, поръсете яхнията с пресен магданоз.
Бобът с джолан яхния е готов.
