Начин на приготвяне
В дълбока купа сложете киселото мляко и прибавете към него содата. Разбъркайте и оставете за минута-две, докато шупне.
След това прибавете всички останали продукти без маслото и разбъркайте добре с дървена лъжица. Последно добавете брашното, което предварително трябва да е пресято. Добавяйте постепенно и на порции. Ще се получи гъста и лепкава смес.
Сиренето може да замените с кашкавал, кренвирш или шунка, според предпочитанията ви.
Застелете тава с диаметър 24-26 см с хартия за печене и прехвърлете сместа за бърканата питка. Навлажнете ръцете си с вода и оформете питката.
Нарежете маслото на малки парченца и ги поставете отгоре, като леко ги притиснете в тестото.
По желание поръсете с шарена сол.
Оставете питката да престои 10-15 минути, а през това време загрейте фурната.
Печете бърканата питка на 170 градуса с вентилатор за 35-40 минути - до приятен златист загар.
След изпичане оставете да се охлади върху решетка и поднесете бърза бъркана питка със сирене на семейството си тази вкусна и бърза закуска.
