Начин на приготвяне
В дълбок съд поставяме сухите съставки и си правим кладенче. Изсипваме готовият квас и започваме да бъркаме. Към сместа добавяме по малко от водата.
Когато добавим и последната вода, започваме да месим, трябва да се получи меко тесто.
Поставяме готовото хлебно тесто в неметален съд, като покриваме с кърпа отгоре и оставяме за около 30 минути на топло.
Като изтече времето, премахваме кърпата размесваме отново и отново завиваме за 30 минути.
Тази процедура се повтаря 3 пъти.
Това количество е за няколко хляба. Вадим и разделяме на набрашнен плод и покриваме с кърпа за последно.
Включваме фурната на 230 градуса и поставяме готовия омесен хляб. Можем отгоре с помощта на нож да направим три разреза и да поръсим с брашно.
След 10 минути намаляваме градусите на 190 и печем хляба с квас за около 30-35 минути.
Когато хлябът с квас по стара рецепта е готов, вадим и оставяме да изстине, чак след това разчупваме.
