Начин на приготвяне
Загряваме маслото и изпържваме до златисто ситно нарязания лук. Когато лукът омекне, добавяме и предварително нарязаните та кубчета домати, пресования чесън и магданоза. Захлупваме сместа и задушаваме под похлупак в продължение на 15 минути.
Докато сосът се задушава, измиваме много добре мидите, заливаме ги с водата и ги кипваме. Варим в продължение на 3-4 минути (докато се отворят). Изваждаме ги от черупките, а бульона прецеждаме.
Слагаме мидите в доматения сос. Постепенно вливаме и бульона и кипваме. Ако сместа стане твърде рядка, можем да я сгъстим с 1-2 с.л. галета. Поръсваме с черен пипер и поднасяме нашите миди с домати.
