Начин на приготвяне
Запеканка с тиквички и патладжан за любителите на безмесни ястия.
Почистваме патладжана и го нарязваме на кубчета. Посоляваме го и го оставяме за 10 минути, за да се отдели горчивината и го изплакваме. Загряваме олиото и задушаваме за 10 минути патладжана.
Нарязваме тиквичките на кубчета, добавяме патладжана с мазнината, солта, червения пипер, чесъна, магданоза, доматеното пюре, черния пипер и натрошеното сирене.
Запичаме 25 минути зеленчуците на фурна.
Разбиваме яйцата с киселото мляко и кашкавала и заливаме ястието с патладжани.
Запичаме още 15 минути запеканката с патладжани.
