Ezine.bg»Рецепти»Туршии и зимнина»Буркани»Стерилизирани патладжани с тиквички

Стерилизирани патладжани с тиквички

ЗориЗори
Новак
1695415k269
Стерилизирани патладжани с тиквички
Снимка: Зори
1 / 3
05/03/2021
Любими
Сготви
Добави
Докладвай
Приготвяне
20 мин.
Готвене
40 мин.
Общо
60 мин.

Необходими Продукти

  • тиквички - общо 3 килограма с патладжаните
  • патладжани
  • винен оцет - 200 мл
  • чесън - по желание
  • олио - 200 мл
  • захар - 120 грама
  • сол - 80 грама
* мерки и количества

Начин на приготвяне

Измийте патладжаните и ги нарежете на не много дебели парчета. Посолете и ги оставете да престоят поне 20 минути, за да се отцедят от горчилката.

Ако са воднисти патладжаните, може да се изцеждат и няколко часа. Нарежете на шайби тиквичките, осолете и също ги сложете гевгир, за да се отцедят от водата.

Вече добре отцедените патладжани и тиквички намажете хубаво с олио, за да не залепват при печенето на грил тигана. Изпечете ги от двете страни.

Пригответе маринатата за зеленчуците. В малка тенджера сипете солта, захарта и оцета. Загрейте на котлона при непрекъснато бъркане, добавете и олиото.

Махнете от котлона и залейте зеленчуците с топлата марината. Оставете да престоят 10-тина минути, след което ги наредете плътно в бурканите.

Между редовете може да сложите някоя друга скиличка чесън. Леко притискайте пластовете, за да няма въздух между тях.

Останалата марината разделете равномерно в бурканите. Стерилизирайте за 10 минути от момента на завиране на водата.

Стерилизираните патладжани с тиквички са готови.

Рейтинг

4.8
53
41
30
20
10
Дай твоята оценка: