Начин на приготвяне
Почистените тиквички и патладжан се режат на колелца, като патладжанът се отцежда за 20 минути, поръсен обилно със сол.
След това се измива, подсушава. Кръгчетата тиквички и патладжани се запичат до лек загар в умерено загряна фурна.
В подходяща широка чиния започнете да редите кръг патладжан, моцарела, кръг домат, тиквичка и така докрай.
Разбийте всички съставки за зехтина и залейте салатата Капрезе с тиквички и патладжан. Това е една изключително интересна вариация на тази популярна салата.
По желание може да добавите и пресован чесън.
