Ezine.bg»Рецепти»Зеленчукови ястия»Запеканки»Запеканка с тиквички и патладжан

Запеканка с тиквички и патладжан

Запеканка с тиквички и патладжан
Снимка: Кристиан Александров
1 / 2
15/06/2020
Любими
Сготви
Добави
Докладвай
Приготвяне
40 мин.
Готвене
40 мин.
Общо
80 мин.
Порции
4
"Ароматът на тази запеканка с патладжан и тиквички те приканва да седнеш на масата и да не ставаш, докато не изядеш цялата си порция"

Необходими Продукти

  • тиквички - 2 бр.
  • патладжан - 1 бр.
  • сирене - 200 г натрошено
  • олио - 2 с.л.
  • чесън - 2 скилидки, счукан
  • магданоз - 1/3 връзка, нарязан
  • сол - 1 щипка
  • доматено пюре - 1/2 ч.ч.
  • червен пипер - 1 ч.л.
  • черен пипер - 2 щипки
  • За заливката
  • яйца - 2 бр.
  • кисело мляко - 1 кофичка
  • кашкавал - 100 г настърган
  • сол - за осоляване на патладжана
* мерки и количества

Начин на приготвяне

Запеканка с тиквички и патладжан за любителите на безмесни ястия.

Почистваме патладжана и го нарязваме на кубчета. Посоляваме го и го оставяме за 10 минути, за да се отдели горчивината и го изплакваме. Загряваме олиото и задушаваме за 10 минути патладжана.

Нарязваме тиквичките на кубчета, добавяме патладжана с мазнината, солта, червения пипер, чесъна, магданоза, доматеното пюре, черния пипер и натрошеното сирене.

Запичаме 25 минути зеленчуците на фурна.

Разбиваме яйцата с киселото мляко и кашкавала и заливаме ястието с патладжани.

Запичаме още 15 минути запеканката с патладжани.

Рейтинг

5
51
40
30
20
10
Дай твоята оценка: