Начин на приготвяне
Чушките и магданозът се нарязват на ситно.
Патладжаните се обелват на ивици и се нарязват на кръгчета. Посоляват се и се оставят да се отцеди горчивината им.
След това се измиват, подсушава се и се изпържват в половината количество масло.
В другото масло се изпържва лукът, прибавя се каймата и се разбърква, докато остане само на мазнина, прибавят се ситно нарязаните чушки и доматеното пюре. Оставя се да заври за 15 мин., подправя се със сол и черен пипер и ситно нарязания магданоз и се сваля от котлона.
На дъното на тава се редят кръгчетата патладжан, отгоре се изсипва каймата, всичко се залива с 5 с.л.гореща вода, покрива се с фолио и се пече на 180 градуса за 20мин. Сред това фолиото се маха и турската мусака се запича за още 10 мин.
Готовото ястие от патладжани с кайма може да се поднесе с цедено мляко или сметана. Също си ходи много с таратор с орехи.
Опитайте и вие мусака с патладжани по турски.
