Начин на приготвяне
Взимаме една дълбока тенджера и вътре слагаме 1 супена лъжица олио и прибавяме четири супени лъжици суха тархана и запържваме за една минута.
След това прибавяме доматения концентрат и така пак се запържва за една-две минути, след което се долива 2 литра студена вода, прибавя се нарязан на парчета чесън и се оставя да покъкри за 15 минути.
Водата, когато е завряла, прибавя се една кафяна чаша шехрие - вид турско фиде, и се оставя да се сготви.
След около половин час на котлона вече тарханата е готова, посоляваме, подправяме с подправки и сервираме горещо.
Това е моята любима супа.
Турската супа тархана е много полезна по време на болести.
