Начин на приготвяне
Лукът се нарязва на дребно и запържва в маслото. След като стане златист, в тенджерата се налива около литър и половина топла вода.
Прибавя се сол на вкус и след като заври, се добавят почистените и нарязани на едро моркови и картофи.
След като малко поврят, се прибавят броколи, накъсани на розички. Кремсупата се вари до омекване на зеленчуците.
След това се отдръпва от котлона и се пасира. Налива се течната сметана и се разбърква до пълно хомогенизиране на нашата зеленчукова супа. Сервираме готовата кремсупа от броколи, поръсена с парченца синьо сирене и крутони пожелание.
