Начин на приготвяне
Тиквичките и патладжаните са нарязват на кубчета или полумесеци без да се белят. Овкусяват се с червен пипер и сол. Добавяме счукания чесън, заливаме с малко вода и варим на умерен котлон до омекване.
Лютите и обикновените чушки се изпичат, обелват и нарязват на ленти е си прибавят към останалите зеленчуци малко преди края на варенето.
Салатата се вари до изпаряване на течността. Сваля се от котлона и се залива с фъстъченото олио.
Може да се поднесе топла или студена и по желание да се наръси с магданоз.
