Начин на приготвяне
Измиваме езиците, заливаме ги със студена вода и ги варим до готовност. Сваляме ципата и ги нарязваме на парчета.
Почистваме патладжаните, нарязваме ги на кубчета и ги осоляваме. Оставяме ги 20-ина минути за да се отцедят от горчивия сок, след което ги задушаваме в олиото и малко вода, докато омекнат.
Когато патладжаните останат само на мазнина, добавяме и сварения език, чушките, нарязани на тънки лентички и пресования чесън.
Разбъркваме, подправяме със сол, олио и лимонов сок и прибираме в хладилник до поднасянето.
Салата може да се приготви и с добавка на тиквички - нарязани на кубчета и запържени с патладжана.
