Начин на приготвяне
Накъсания на букетчета карфиол се сварява в посолена вода. Вари се до омекване и се изважда от водата да се отцеди.
Отделно брашното се загрява в дълбок тиган заедно с малко олио. Запържва се, като се разтваря със зеленчуков бульон, получен при варенето на карфиола.
Овкусява се с подправките. С получения сос се поднася карфиолът.
