Начин на приготвяне
Най-напред трябва хубаво да измием мидите. Загряваме зехтина в голям тиган, слагаме ситно нарязаните, кромид лук, чушка и чесън.
Посоляваме, добавяме щипка шафран, черен пипер, нарязания на ситно магданоз и зелен фасул, нужни са около 3-4 минути, докато зеленчуците омекнат.
Разбъркваме добре, прибавяме ориз, пилешкия бульон и накрая мидите и скаридите. Слагаме капак, намаляваме на средна температура и оставяме за около 15-20 минути.
Оризът трябва да поеме цялата течност а мидите да се отворят добре. Сервираме с нарязани лимони
