Начин на приготвяне
Рибата се почиства, главите се режат, вътрешността и гръбначната кост. Маха се и кожата.
Разрязва се на парчета и се вари 30 минути в прясното мляко с лук, масло, сол, черен пипер и дафинов лист.
Сервира се в отварата, в която е била варена скумрията. Може да се гарнира с варени картофи или задушени зеленчуци.
Много вкусна млечна яхния със скумрия!
