Начин на приготвяне
Внимателно обелете кората на кифлите и ги накиснете в кафето, докато се образува хомогенна маса.
Затоплете маслото да се разтопи и го разбийте със захарта и жълтъците. Добавете и разбитите на пяна белтъци.
Така замесеното тесто се изсипва в подходящ съд и се пече на водна баня в предварително загрята на 200 градуса фурна.
Пригответе ванилов крем, като кипнете сметаната (или млякото). Бъркайте непрекъснато и добавете един по един жълтъците, после захарта и накрая брашното. След като кипне варете на слаб огън до сгъстяване.
Поднесете суфлето щедро полято с ванилов сос.
