Начин на приготвяне
Листните зеленчуци се бланшират в солена вода, мият се със студена вода и се отцеждат.
Пилешки гърди се варят в бульона, оставят се врат около 10 минути. Месото се изважда, а бульонът се прецежда.
Лукът и чесънът се наситняват. Морковите и целината се режат на пръчици. Маслото се разтопява в тенджера и в него се задушават лука, чесъна, морковите и целината. Добавя се бульон и супата се оставя на слаб огън за около 20 минути.
Пилешкото месо се отделя от костта и се нарязва на парчета. Заедно с бланшираните зеленчуци се добавя към бульона. Овкусява се със сол, черен пипер, лимонов сок и лимонена кора.
