Начин на приготвяне
Месото се нарязва на тънки пържоли и се подправя с черен пипер и сол и се запържва в сгорещено олио. Изваждат се, а мазнината се запазва.
Сушените манатарки се начупват и се заливат с гореща вода, за да омекнат. В мазнината от свинските пържоли се задушават нарязаният на полумесеци лук, отцедените манатарки и нарязаните на кубчета картофи.
Добавят се доматите, нарязаният на филийки чесън, дафиновите листа, червеният пипер, чубрицата и се овкусява със сол.
Налива се 300 мл вода и пържолите се връщат в съда при зеленчуците. Ястието се задушава на тих огън 30 – 40 минути.
