Начин на приготвяне
Внимателно обелете патладжаните и ги нарежете на малки кубчета (около1 сантиметър). Посолете ги и след 15 минути ги отцедете от излишния сок.
Изпържете парченцата патладжан в силно сгорещено олио и ги оставете върху салфетка за да се отцеди излишната мазнина.
Нарежете чушките на парченца и ги смелете или в месомелачка или с помощта на блендер, до получаването на едра паста. Смесете ги с пържения патладжан, добавете счукания чесън и останалите подправки на вкус и разбъркайте.
Приберете салатата поне 1-2 часа в хладилник за да се овкуси добре, поръсете с пресен магданоз и поднесете.
