Начин на приготвяне
Затоплете прясното мляко и отделете 2 с.л. Активирайте маята с 1 ч.л. захар и 2 с.л. прясно мляко.
В купа смесете прясното мляко, активираната мая, яйцата, солта и олиото. Разбъркайте добре и по малко добавете брашното.
Важното е брашното да се добавя постепенно, за да може да контролирате количеството брашно, за да се получи меко тесто и пухкави питки.
Оставете да удвои обема си (отнема около 30 минути) и едва тогава се заемете с оформянето на питката и добавянето на сиренето.
Сиренето може да добавите, както на вас ви е удобно или: натрошете сиренето, смесете и омесете, или разточете и поръсете с натрошено сирене.
