Огретен със спанак

Обелени картофи се нарязват на кубчета и се варят до омекване. Отцеждат се добре. В дълбока тава за фурната /или в тиган/ се загрява олио и запържваме нарязан ситно лук.

Добавя се замразен спанак и разбъркваме за кратко да се изпари водата. Поръсва се със сол и черен пипер, смесваме със сварените картофи и чубрица.

В купа се разбиват яйцата с киселото мляко, сол на вкус и черен пипер. Залива се картофената смес, отгоре се поръсва с настърган кашкавал.

Печем огретена на 180 градуса до златисто, докато стегне сместа, или около 20-25 минути. Нарязваме и сервираме с пресни домати за обяд.