Начин на приготвяне
Почистете рибата, сложете я да се вари във водата заедно с едната глава лук и керевиза, накълцани на ситно, и дафиновия лист и я подправете със сол и черен пипер.
След като заври бульонът, започнете да обирате пяната и когато се пречисти, налейте виното.
Нарежете на ситно втората глава лук и доматите, запържете ги в малко олио, сипете ги във врящия рибен бульон, разбъркайте, добавете половината фиде и след като бульонът е готов, го прецедете и отделете фидето.
На следващия ден отново сварете бульона с останалото фиде.
Останалото от предния ден фиде намачкайте добре, намажете го върху филийки стар хляб, препечете ги и ги поднесете с новия бульон, който сте овкусили с лимонов сок.
