Начин на приготвяне
Месото се нарязва на парченца и се сварява във вода. От костите се приготвя бульон, който се прецежда и се добавя към месото.
Маста се загрява и в нея се задушават цвеклото и морковите, нарязани на пръчици, както и зелето, нарязано на ленти. Отделно се запържват нарязаният на ситно лук, корените магданоз и брашното.
Всичко се сипва към врящото месо и се добавят нарязаните картофи, копърът и подправките, захарта, доматеното пюре и оцетът. Боршът се сервира гарниран с парченца сланина, нарязан магданоз и копър, счукан чесън и сметана.
