Начин на приготвяне
Запържете в голям тиган за 5 мин. в загрята смес от маслото и зехтина наситнените лук и чесън, добавете ситно настърганите морков и целина и след 5 мин. сипете каймата и нарязания на кубчета бекон.
Когато каймата стане сипкава, подправете с босилека и ситно нарязания магданоз, ако е необходимо, долейте малко гореща вода и задушавайте под капак 30 мин. на тих огън.
Наръсете с черен пипер и сол на вкус, налейте виното, добавете размитото с малко вода доматено пюре, разбъркайте и гответе 5 мин. на слаб огън.
Смесете получения сос с предварително сварените в подсолена вода и отцедени макарони и ги поднесете веднага.
