Начин на приготвяне
Разбийте жълтъците със захарта до побеляване, прибавете при непрекъснато бъркане на струйка млякото, което предварително сте кипнали, сипете сместа в тенджера и я бъркайте при умерена температура около 10 мин.
Свалете от котлона, прибавете залетия с малко хладка вода желатин и бъркайте, докато се разтвори, и след като сместа напълно се охлади, добавете разбитата с миксер сметана.
Белтъците разбийте на твърд сняг, прибавяйте ги в крема лъжица по лъжица и бъркайте, докато се получи еднороден и пухкав крем.
В подходящ съд наредете слой бисквити, залейте ги с крем, отгоре сложете пак бисквити и крем, докато свършат бисквитите и оставете бисквитената торта да престои 12 часа в хладилника.
След това я залейте с течния шоколад, намажете отгоре с тънък слой от останалия крем и я поръсете отвсякъде с пасирани на трохи медени блатове.
Бележка: По желание към поръската може да добавите и счукани орехи.
