Начин на приготвяне
Смесваме яйцето и захарта, като разбиваме с телена бъркалка.
Меда, содата, прясното мляко и разтопеното и охладено масло ги добавяме към яйчената смес.
Цялата смес поставяме на умерено силен огън, като разбъркваме периодично, докато сместа се загрее.
Когато е готова сместа, тя трябва да стане с карамелен цвят, сваляме от огъня и оставяме на страна.
На пресятото брашно правим кладенче, в което изсипваме сместа от тенджерата.
Бъркаме с дървена лъжица, а когато се оформи тесто, прехвърляме върху плот, поръсен с брашно и месим отново до готовност.
По желание си разделяме тестото на няколко части и оформяме тънки блатове.
Печем блатовете във фурната, но внимаваме да не ги изгорим.
