Начин на приготвяне
Главата стар лук и бялата част на пресния кромид нарежете на тънки колелца, запържете ги леко в зехтина, добавете копъровото семе и наситнения пресен чесън без перата, след 30 секунди сипете нарязаните на кубчета моркови и целина, а след тях настърганото на едро ренде зеле, налейте водата и варете 10 мин.
Налейте доматения сок, пуснете накъсания на розички карфиол, едро нарязаните домати, накълцания кориандър, стритите кубчета бульон, дафиновите листа и натрошените люти чушки, подправете на вкус с черен пипер и сол и варете супата, докато зеленчуците омекнат.
Преди да поднесете готовата зеленчукова супа, я поръсете със ситно нарязания магданоз и пера зелен лук (кромид и чесън).
