Начин на приготвяне
Лукът се запържва в малка тенджерка до светлозлатисто и се добавя каймата. Когато каймата е готова, се добавят подправките и ориза. Наливат се 2 ч.ч. вода, бърка се постоянно, докато водата не се изпари.
Издълбават се пиперките и тиквичките с лъжичка и се измиват добре. Запазват се капачетата им. С готовите кайма и ориз се пълнят зеленчуците.
Слагат се обратно капачетата, слагат се в тенджерата, налива се вода до половината на зеленчуците и се слага да се вари. Когато се поомекнали, се дърпат от котлона и се приготвя заливката.
Разбиват се киселото мляко, жълтъка и нарязания на ситно чесън. Ястието се сервира, полято със заливката.
