Месена баница с мая, сирене и яйца

Мария СимоваМария СимоваГуру116358109214
01/04/2019
"Майсторите не правят компромис и не ползват готови кори - те месят и правят Месена баница с мая, сирене и яйца"
Приготвяне30 мин.
Готвене30 мин.
Общо60 мин.
Порции12
Сготви+1 точка
4 потребителя сготвиха тази рецепта
  • Преглеждания общо6 316
  • Преглеждания за месеца227
  • Преглеждания за седмицата51
  • Рейтинг5 от 5
  • Сготвена4

Необходими Съставки

  • за тестото
  • брашно - 800 г
  • мая - 1 кубче, прясна
  • захар - 0.5 ч.л.
  • сол - 1 ч.л.
  • олио - 2 с.л.
  • оцет - 1 с.л.
  • вода - топла, до меко тесто
  • плънка
  • яйца - 2 бр.
  • сирене - 250 г
  • мазнина - 250 г смес (олио, масло, мас)
* мерки и количества

Начин на приготвяне

В купа пресейте брашното и добавете солта, разбъркайте и оформете кладенче в средата. Там натрошете маята и прибавете захарта и малко топла вода, оставете за 5 минути така, за да се активира маята. Добавете олиото, оцета и наливайки топла вода на етапи, замесете меко и еластично тесто. Завийте тестото в купата и оставете на топло, докато удвои обема си.

Набрашнете плота, на който ще точите, сипете своето тесто за баница, премесете и го разделете на 6 еднакви и добре оформени топчета, завийте ги. Върху обилно набрашнен плот, разточете първото топче на тънка кора, преместете настрани и я намажете с 3-4 с.л. от разтопената но охладена мазнина. Така процедирате с всичките 6 броя топчета, като последната кора не мажете с мазнина, а поръсвате обилно с брашно.

Разточете купчината кори, на една по-голяма кора. Поставете кората в тава с диаметър 32 см, предварително намазана с 2-3 с.л. от мазнината, краищата трябва да висят отстрани на тавата. Намажете частта на кората, която е в тавата с 2-3 с.л. мазнина и поставете предварително приготвената плънка от разбитите яйца и натрошеното сирене, смесени добре.

С висящите краища, завийте готовата плънка за баница, като се опитвате да оформите гънките на кората на фунийки. Намажете отгоре баницата с останалата мазнина.

Поставете тавата в предварително нагрята на 220 градуса фурна и печете до кафеникав загар за около 25-30 минути. Изведете готовата баница и поръсете със студена вода (да се вдига пара) и веднага завийте с чиста кърпа, да се задуши. Сервирайте, докато е топла!

Рейтинг

5 1
4 0
3 0
2 0
1 0
Дай твоята оценка:

Коментари

Изпрати

Бъди първият, който ще напише коментар