Начин на приготвяне
Патладжанът се нарязва на шайби, осолява се и се оставя настрани за 20 минути, за да излезе горчивината ѝ. След което патладжанът се запържва.
Доматите се нарязват на кубчета и се запържват с лука. Малко преди да е готово, се добавя сол, захар и скилидка чесън.
Талиателите се сваряват в подсолена вода до готовност и се разбъркват с доматената смес.
В тава се редят патладжаните, отгоре се сипват талиателите, смесени с доматите и се запичат за кратко на умерена фурна.
По желание върху пастата се настъргва кашкавал.
