Начин на приготвяне
Затопляме си мляко и към него си добавяме маята заедно със захарта и 3 с.л. от брашното. Разбъркваме и оставяме на топло да втаса.
През това време си пресяваме брашното заедно със солта и оформяме кладенче, в което добавяме останалите продукти за тестото, както и готовата мая.
Омесваме меко тесто, което оставяме да удвои обема си.
След това разделяме тестото на две равни части, а всяка една от тях - още 4 равни части.
Оформяме всяко една част на топче, които разточваме на тънки правоъгълни листи.
Поставяме първия лист и мажем с маслото, така отгоре слагаме 2 и отново мажем до 4 лист.
Оформеният лист, отново разточваме на по-голям правоъгълен лист и навиваме на руло.
Така правим и с останалите топчета тесто.
Готовите рула нарязваме на триъгълници, които подреждаме в тавата, която сме намазали с масло предварително.
Краищата, които са останали от разрязаните рула, нареждаме в средата на тавата.
Разбиваме жълтъка с прясно мляко и олиото и намазваме с четка погачата.
Оставяме да втаса отново и тогава поставяме във фурната да се пече.
Печем до готовност.
