Начин на приготвяне
Карфиолът се измива, разделя на розички и се слага да се попари в тенджера с подсолена вода за около десет минути.
В малка тенджерка се разтопява масло. В загрятото масло се запържват две супени лъжици брашно. При непрекъснато бъркане се налива прясното мляко.
Готви се до сгъстяване на сместа. Сосът се овкусява с малко сол и щипка индийско орехче. Накрая в него се слага меко сирене и се бърка докато то се разтопи.
На дъното на подмазана тавичка се нареждат отцедените розички карфиол. Отгоре карфиолът се залива с готовия сос.
Поръсва се малко смлян черен пипер и настърган пармезан. Ястието се поставя във фурна и се пече на 200 градуса.
