Начин на приготвяне
Кисело зеле се нарязва на ленти в тавичка, като се почиства от кочана и дебелите жили. Нарязва се на ситно глава лук и се запържва в олио.
Сипва се ориз и се задушава за кратко до прозрачност. Добавя се кайма, да стане на трохи и прибавяме червен пипер, кимион, черен пипер, малко сол и накрая нарязаното кисело зеле.
Разбърква се, сипваме вода малко под продуктите и оставяме на умерен огън да се готви, като се разбърква периодично.
Ако има нужда, се долива още вода, докато ориз и зелето се сварят. Поднасяме поръсено с щипка черен пипер и люта чушка по желание.
