Начин на приготвяне
Пюрирайте половината от сварения грах и го разбъркайте със ситно нарязаните глава лук, чесън и лютива чушка, сметаната, солта и черния пипер.
Намажете пуешкото месо с граховата смес, прихлупете ги и двата края зашийте с конец.
Запържете рулата в загрятото олио и прибавете другата ситно нарязана глава лук.
След като лукът се запържи, сипете виното, 250 мл вода, добавете дафиновите листа и задушавайте около час.
Извадете руладините, поръсете соса със сол и черен пипер и го сгъстете с препеченото брашно.
Поднесете ястието с гарнитура от останалия грах и задушени моркови.
