Начин на приготвяне
Спанакът се полива с 1 с.л. олио. След това се отцежда, нарязва на ситно и се овкусява със сол и черен пипер. Подготвените пуешки пържоли се начукват и също се поръсват със сол и черен пипер.
Намазват се със сметана от едната страна. Отгоре се слага спанакът и се навива на рула. Захващат се с клечки за зъби.
Останалото масло се загрява и в него се запържват руладините. Изваждат се и се запичат за 8 – 10 минути в предварително загрята фурна на 100 градуса.
Доматите се режат наполовина. Заедно с накълцания чесън се запържват. Добавя се бульонът и всичко се оставя да къкри 2 минути. Слага се и сметаната, кипва се и се овкусява.
Този сос се поднася към приготвените пуешки руладини със спанак.
