Начин на приготвяне
Шпиковайте сварения, обелен и нарязан на филийки телешки език с листенца розмарин и посолете.
Залейте с бялото вино и оставете да престои 2-3 часа.
В дълбок тиган сложете обелените скилидки чесън, малко вода и сипете парчетата език заедно с виното.
Задушавайте, докато месото омекне и когато водата почти изври, добавете запърженото в маслото брашно, за да се сгъсти сосът.
Отделно задушете в масло нарязания на кръгчета пащърнак и го поръсете с черен пипер.
Разпределете в чинии филийките език и гарнитурата, залейте със соса и поднесете.
