Начин на приготвяне
Приготвеното свинско бонфиле се отваря благодарение на остър нож, след което се нарязва на парченца. Те се овкусяват с подправките на вкус. Сиренето и чесънът се намачкват. Поставят се върху парченцата филе, които се завиват на рулца и се пекат до златисто в тефлонов тиган.
Пилешкото се отваря по същия начин, подправя се и върху него се поставя цедено мляко, което се загръща в месото така, че да се оформи топка. Тя се овалва в брашно, яйце и галета и се пържи в много олио.
Така приготвените меса се подреждат в голяма сервизна чиния. Гарнират се със задушен ориз, маруля и бейби царевички.
