Начин на приготвяне
Почиства се рибата, измива се добре и нарязваме на шайби. Поръсваме със сол, черен пипер. Хубаво е да престои с подправките поне час. Овалва се в бяло брашно, пържим в загрято олио и изваждаме в чиния.
В същия тиган се долива още малко олио и запържваме нарязан лук да омекне.
Доматите се нарязват на едро, пасират се на сос и сипваме в тигана.
Поръсва се със сол, черен пипер, чубрица и готвим, докато се сгъсти на умерен огън.
Малко преди да е готов доматеният сос, добавяме необелени скилидки чесън и оставяме да поври още 5 минути.
Сервираме порция пържена скумрия върху доматен сос и стрък магданоз.
Да ви е вкусно!
